本研究では、生姜中の6-ジンゲロール、8-ジンゲロール、10-ジンゲロール、および6-ジンゲロールオールを迅速に測定するための超臨界流体クロマトグラフィー–質量分析（SFC-MS）法を確立した。HSS C₁₈ SB（100 mm×2.1 mm、1.8 µm）カラムを使用し、0.2％（体積比）蟻酸メタノールを修飾剤として、超臨界二酸化炭素と混合してグラジエント溶出を行い、カラム温度は40 ℃、バックプレッシャーは13.79 MPa（2000 psi）、注入量は1 µL、流速は1 mL/min、エレクトロスプレーイオン化源を用い、正イオン選択イオンモニター法で対象物を定性し、外部標準法で定量した。結果は、4種類の化合物が17分以内に分析を完了し、標準曲線の相関係数（r²）はいずれも0.995以上で、検出限界は0.05～0.08 µg/mL、定量限界は0.5～0.8 µg/mL、平均付加回収率は84.1％～105％、相対標準偏差は0.47％～3.5％であり、本方法は良好な精度と正確度を有した。SFC-MS法を用いて生姜試料を分析し、高速液体クロマトグラフィー法と比較したところ、定量結果は誤差範囲内で比較可能であった。構築した方法の顕著な利点は分析時間が半分に短縮され、生姜中のジンゲロール類物質の効率的で迅速な分析法として利用できることである。

超臨界流体クロマトグラフィー; 質量分析; 生姜; ジンゲロール