QuEChERS前処理技術と組み合わせた超高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法を用いて、水産物中の25種類の麻酔剤を検出した。試料は水浸処理後、アセトニトリルで抽出し、C18結合シリカゲル、N-プロピルエチレンジアミン（PSA）および黒鉛化炭素（Carb）で精製した。Waters HSS T3カラムによって分離し、多重反応モニタリング（MRM）モードで検出した。ユージェノール類化合物はアセトニトリル-水の移動相で正負イオンモードで同時にスキャンし、ケイン系麻酔剤、キニジン、ジアゼパムはアセトニトリル-0.1％蟻酸水の移動相で正イオンモードでスキャンした。25種類の麻酔剤は1～50 ng/mLの範囲で良好な直線性を示し（中間アミノ安息香酸、p-アミノ安息香酸および6種類のユージェノール類化合物は10～500 ng/mL）、定量下限（S/N=10）は1～10 μg/kgであった。低・中・高の3つの付加レベルで平均回収率は65.2％～112％、バッチ内の相対標準偏差（RSD）は2.1％～11％（n=6）、バッチ間RSDは2.3％～11％（n=3）であった。本法は前処理が簡単で迅速、感度が高く、水産物中の多種多様な麻酔剤の迅速かつ正確な検出要求を満たすことができる。

QuEChERS; 超高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法; 水産物; 麻酔剤