Pour relever le défi du grand nombre de molécules lipidiques et de la complexité de leur structure dans les cultures oléagineuses, une analyse des lipides de cinq cultures oléagineuses (graines de colza, soja, arachide, tournesol et maïs) a été réalisée en utilisant une chromatographie liquide ultra-efficace couplée à une spectrométrie de masse haute résolution. Les lipides ont été séparés sur une colonne chromatographique inversée ACQUITY UPLC BEH C18 (2,1 mm × 100 mm, 1,7 μm). Les données MS2 dépendantes des données ont été recueillies en mode ion positif et négatif avec un spectromètre UPLC-Orbitrap Fusion. L’analyse qualitative des lipides a été réalisée en utilisant les caractéristiques des fragments de spectrométrie de masse secondaire, la masse moléculaire précise, le temps de rétention et la correspondance dans la base de données, permettant d’obtenir des formules structurales uniques des molécules lipidiques. Au total, 132 types de molécules lipidiques ont été identifiés dans les cultures oléagineuses, comprenant 8 types de diglycérides (DG), 5 types de lysophosphatidylcholine (LPC), 2 types de lysophosphatidyléthanolamine (LPE), 24 types de phosphatidylcholine (PC), 18 types de phosphatidyléthanolamine (PE), 8 types de phosphatidylinositol (PI), 1 type de phosphatidylglycérol (PG), 1 type de phosphatidylsérine (PS) et 65 types de triglycérides (TG), avec une comparaison des contenus relatifs par rapport aux aires des pics. Cette méthode permet une bonne séparation des composants lipidiques et élève l’analyse des composants lipidiques dans les cultures oléagineuses du niveau des acides gras au niveau moléculaire des lipides, fournissant une base de recherche pour une meilleure application des composants lipidiques dans les cultures oléagineuses et favorisant le développement de la lipidomique.

cultures oléagineuses;lipides;chromatographie liquide ultra-efficace - spectrométrie de masse haute résolution