Cet article étudie l'effet des processus de chauffage et d'humidification de la soie de feuille ainsi que du séchage en tambour sur les composés aromatiques de la soie de feuille. Un prétraitement par extraction ultrasonique avec solvant combiné à la méthode GC-MS a été utilisé pour déterminer les composés aromatiques de la soie de feuille. La teneur relative des composés aromatiques de la soie de feuille avant et après les processus de chauffage et humidification SIROX et de séchage en tambour a été analysée, comparant les tendances de variation des composés avant et après les processus ainsi qu'entre eux. Les résultats montrent : ① après le processus de chauffage et humidification SIROX, la teneur relative de 18 composés comme l'acétate et le benzylalcool a diminué, tandis que celle de 6 composés comme le furfurole et le 2,4-dihydroxy-2,5-diméthyl-3(2H)-furane-3-one a augmenté ; ② après le séchage en tambour, la teneur relative de 14 composés tels que l'acétate et le maltol a diminué, tandis que celle de 6 composés tels que le furfurole et le furfural a augmenté ; ③ après les deux processus de chauffage/humidification et séchage, la teneur relative de 23 composés tels que l'acétate et le 2,3-butanediol a diminué, tandis que celle de 4 composés tels que le furfurole et le 2,4-dihydroxy-2,5-diméthyl-3(2H)-furane-3-one a augmenté ; ④ les changements brusques de température et d'humidité entre les deux processus ont induit des réactions de Maillard, des réactions de dégradation, et des évaporations à l'intérieur de la soie de feuille, ce qui a entrainé une série de changements significatifs des composés aromatiques après les deux processus. Cette étude est importante pour améliorer la qualité des produits de cigarette, optimiser les paramètres du procédé, et développer des produits de haute qualité.

soie de feuille; processus de chauffage et humidification; processus de séchage en tambour; composés aromatiques