Les protéines sont les exécutrices des fonctions vitales, leur fonction est régulée par les changements dynamiques de leur structure, leurs interactions avec d'autres biomolécules et leurs modifications. Par conséquent, l'étude de la structure des protéines et des complexes protéiques permet de révéler les mécanismes moléculaires importants des processus vitaux. La spectrométrie de masse des échanges hydrogène-déutérium (Hydrogen deuterium exchange mass spectrometry, HDX-MS) est un outil puissant pour étudier la structure, la dynamique et les interactions des protéines, constituant également un complément important aux méthodes biophysiques traditionnelles. Cet article passe en revue les principes fondamentaux, les mécanismes, les méthodes expérimentales et les avancées récentes de HDX-MS, et présente les applications récentes de HDX-MS dans l'étude des protéines et des complexes protéiques sous trois aspects : les changements dynamiques des protéines, les interactions protéine-petite molécule et les interactions protéine-protéine.

Changements dynamiques de conformation des protéines; interactions protéine-petite molécule; interactions protéine-protéine; spectrométrie de masse des échanges hydrogène-déutérium