Une méthode combinant chromatographie liquide à haute performance et détection par fluorescence a été établie pour déterminer l’éthoxyquinoline dans des fruits tels que la pomme, la poire, le raisin et l’orange. Après mélange de l’échantillon avec de la vitamine C, le pH a été ajusté à 11~12 avec une solution de NaOH 0,1 mol/L, puis l’extraction a été réalisée deux fois avec de l’hexane. L’extrait concentré a été re-dilué dans de l’acétonitrile et analysé par chromatographie liquide haute performance avec un détecteur à fluorescence, la quantification étant effectuée par la méthode de l’étalon externe. Les résultats ont montré une bonne linéarité de l’éthoxyquinoline dans la gamme de 2~100 μg/L, avec un coefficient de corrélation (r) de 0,99999; les limites de détection et de quantification étaient respectivement 0,01 et 0,02 mg/kg; les taux moyens de récupération aux niveaux d’ajout de 0,02, 0,04, 0,2 et 1 mg/kg variaient entre 80,4 % et 108 %, avec un écart-type relatif (RSD, n=6) de 1,4 % à 8,1 %. Cette méthode est simple, rapide, reproductible et stable, adaptée à la détection qualitative et quantitative de l’éthoxyquinoline dans des échantillons de fruits.

fruits; éthoxyquinoline; chromatographie liquide à haute performance - détection par fluorescence; dosage quantitatif