L'extraction a été réalisée à l'aide de méthanol froid, les métabolites endogènes dans la rate du sar commun ont été séparés respectivement par une colonne chromatographique C18 et une colonne chromatographique HILIC. Une méthode de métabolomique non ciblée basée sur la chromatographie liquide ultra-performance couplée à la spectrométrie de masse temps de vol (UPLC-TOF-MS) a été utilisée pour analyser les différences de variation des métabolites endogènes dans la rate du sar commun après son alimentation avec un oligopolysaccharide aminé sélénié. Cette étude a révélé le mécanisme potentiel par lequel l’oligopolysaccharide aminé sélénié régule la fonction immunitaire du sar commun. Le logiciel XCMSplus combiné à une base de données de spectrométrie de masse secondaire à haute résolution a été utilisé pour traiter les données brutes de spectrométrie de masse, sélectionnant des biomarqueurs potentiels, puis les voies métaboliques associées ont été analysées via le site Metabo Analyst 4.0. Les résultats montrent que 36 métabolites dans la rate du sar commun ont changé de manière significative après l’alimentation par l’oligopolysaccharide aminé sélénié ; ce dernier peut renforcer la fonction immunitaire du sar commun à travers 9 voies métaboliques. Ces résultats fournissent une base scientifique pour élucider le mécanisme d'amélioration immunitaire de l’oligopolysaccharide aminé sélénié.

Chromatographie liquide ultra-performance - spectrométrie de masse temps de vol (UPLC-TOF-MS); métabolomique; sar commun; oligopolysaccharide aminé sélénié; régulation immunitaire