Une technique ultrasonique a été utilisée pour assister le prétraitement, avec de l'argent nanométrique comme substrat actif. Dans des conditions de pH de la solution à 5,0, un rapport de mélange argent nanométrique et aspartame (APM) de 1∶1, une température de mélange de 30 ℃, et un temps de chauffage de 6 minutes, la spectroscopie Raman amplifiée en surface (SERS) combinée à la chimiométrie a été utilisée pour la détection quantitative de l'APM dans des échantillons purs et des boissons gazeuses. Les résultats montrent une bonne linéarité dans la plage de 0,5 à 100 mg/L, le coefficient de corrélation pour la solution standard aqueuse est de 0,9933, la limite de détection (LOD) est de 0,41 mg/L, les coefficients de corrélation pour les solutions standards de soda, Sprite, cola et Fanta varient de 0,9747 à 0,9848, le taux de récupération moyen après ajout varie de 88,4 % à 121 %, avec un écart-type relatif inférieur à 7 %. L’utilisation de la SERS pour détecter l’APM dans les boissons gazeuses offre des avantages tels qu’une analyse rapide, non destructive et peu polluante, convenant à l’analyse quantitative de l’aspartame dans les aliments. Cette méthode établit une base pour la caractérisation et la détection ultérieures des additifs alimentaires, démontrant un grand potentiel de la technologie SERS dans le domaine de la détection des substances chimiques.

spectroscopie Raman amplifiée en surface; boissons gazeuses; aspartame (APM); non destructif