L'huile essentielle des feuilles de pimentier a été extraite respectivement par distillation à la vapeur (SD) et extraction par CO2 supercritique (SC-CO2), et ses composants ont été analysés par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS) pour évaluer les différences. La qualité des extraits a été jugée par la capacité d'élimination des radicaux libres DPPH· et la capacité réductrice. Les résultats montrent que les principaux composants obtenus par les méthodes SD et SC-CO2 sont des lipides et des alcènes, avec 34 composants chacun, bien que la composition chimique soit différente entre les deux méthodes. Dans la méthode SD, les composants présents en plus grande teneur relative incluent le styrène (43,15%), le méthyl cinnamate cis (30,33%), l'α-caryophyllène (1,81%) et l'α-laurène (8,41%) ; tandis que la méthode SC-CO2 extrait principalement du méthyl cinnamate cis (73,91%), du limonène (11,13%) et l'α-caryophyllène (4,12%). Les essais antioxydants indiquent que l'huile essentielle extraite par SC-CO2 élimine les radicaux libres DPPH· à 97,27 % à 8 mg/mL, avec une IC50 de 3,1733, et une capacité réductrice de 34,86 % à 20 mg/mL comparée à la vitamine C. La méthode SD présente un taux d'inhibition de 14,27 % seulement à 20 mg/mL et une capacité réductrice de 5,98 % à 20 mg/mL. L'analyse des deux méthodes montre une nette différence dans la composition des principes actifs selon les procédures d'extraction, principalement des composés phénoliques, terpéniques et autres substances à forte capacité réductrice et antioxydante. L'huile essentielle obtenue par SC-CO2 contient également plus de composés ayant des activités insecticides et antibactériennes, avec une efficacité d'extraction supérieure à celle de SD.

Distillation à la vapeur (SD); extraction supercritique CO2 (SC-CO2); pimentier; huile essentielle; GC-MS