Cette étude utilise un balayage dépendant des données par chromatographie liquide ultra-efficace-triple quadrupôle-piège d'ions orbitaux à champ électrostatique en spectrométrie de masse pour collecter les informations chromatographiques, les ions moléculaires et les fragments secondaires de 38 composés standards de mycotoxines typiques, établir une base de données de standards de mycotoxines et compléter l'analyse des voies de clivage et la sélection des fragments caractéristiques ; un balayage indépendant des données a été employé pour obtenir des informations spectrales traçables sur les échantillons, construisant ainsi une méthode de dépistage non ciblé des mycotoxines dans les produits laitiers. Les limites de décision (CCα) et de détection (CCβ) sont respectivement de 0,01 à 0,36 μg/kg et de 0,03 à 0,57 μg/kg, avec un taux de récupération de 81,9 % à 111 % et un écart type relatif (RSD) de 1,1 % à 6,1 %. La méthode établie a été appliquée au dépistage des mycotoxines dans 40 lots de lait pasteurisé, de lait UHT, de boissons lactées et de poudre de lait infantile, montrant que la méthode est rapide, simple et permet une identification qualitative et quantitative précise des mycotoxines dans les produits laitiers.

produits laitiers;mycotoxines;chromatographie liquide ultra-efficace-triple quadrupôle-piège d'ions orbitaux à champ électrostatique en spectrométrie de masse;dépistage non ciblé