Cet article utilise le nid d'hirondelle produit en Indonésie comme matériel, en extrayant les composants volatils du nid d'hirondelle par la technique d'extraction micro-onde en phase solide (SPME) et en les déterminant à l'aide d'un chromatographe en phase gazeuse-spectromètre de masse (GC-MS). L'étude porte sur l'effet du type de tête d'extraction, de la température d'extraction, du temps d'extraction et du temps de désorption sur la technique SPME dans la détermination des composants volatils du nid d'hirondelle. Les résultats montrent qu'avec une tête d'extraction PDMS/DVB de 65 μm, à 60 ℃ pendant 60 min d'extraction et 2 min de désorption, la technique SPME/GC-MS peut détecter 82 composés volatils dans le nid d'hirondelle, notamment des alcools, hydrocarbures, aldéhydes, esters et éthers. Cette méthode présente l'avantage d'être simple à utiliser, rapide, reproductible et sensible, et convient à la détermination des composants volatils du nid d'hirondelle.

nid d'hirondelle;composants volatils;extraction micro-onde en phase solide (SPME);chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS)