La teneur en acides biliaires libres et conjugués de 18 lots de corne de bœuf cultivée provenant de dix unités de production a été déterminée par la méthode de densité optique en couche mince, puis comparée à celle de la corne de bœuf naturelle et de la poudre de bile de bœuf. Les résultats montrent que la corne cultivée contient les mêmes composants d'acides biliaires que la corne naturelle, avec une teneur légèrement plus élevée en acides biliaires libres dans la corne cultivée, une teneur en acides biliaires conjugués comparable dans la plupart des échantillons, et une teneur totale en acides biliaires légèrement plus élevée dans la plupart des échantillons par rapport à la corne naturelle.

corne de bœuf cultivée; corne de bœuf; acides biliaires; méthode de densité optique en couche mince