Une nouvelle méthode de dosage cinétique par fluorescence pour la vitamine C est proposée. Cette méthode repose sur l'activation de l'auto-oxydation du rhodamine B réduit par l'acide déshydroascorbique (DAsA) catalysée par le vanadium (V). Dans une solution tampon HAc-NaAc à pH 3,7, la vitesse de la réaction d'oxydation du rhodamine B réduit catalysée par le vanadium (V) est proportionnelle à la concentration de DAsA. La méthode du temps fixe est utilisée pour mesurer l'intensité de fluorescence à λ_ex=554 nm et λ_em=580 nm. La plage linéaire du DAsA est de 0 à 4,0×10^-7 mol/L, avec une limite de détection de 4,0×10^-9 mol/L. Cette méthode permet de déterminer la teneur en vitamine C dans les médicaments, les fruits et les légumes, avec un taux de récupération entre 93% et 108%.

Dosage cinétique par fluorescence;Vitamine C;Rhodamine B réduite