Les composés volatils présents dans six parties de Rubus palmatus (racine, fruit, jeunes feuilles, vieilles feuilles, jeunes tiges et vieilles tiges) ont été déterminés par chromatographie en phase gazeuse en tête d'échantillon couplée à un spectromètre de mobilité ionique (HS-GC-IMS). Une analyse qualitative des composés volatils a été réalisée à l'aide du logiciel VOCal, et une empreinte GC-IMS a été établie. En combinant l'analyse en composantes principales, l'analyse discriminante par moindres carrés partiels et la carte thermique par regroupement, les différences de composés volatils entre les parties ont été étudiées. Les résultats ont montré que 128 composés volatils ont été détectés dans les six parties, dont 92 identifiés comprenant 23 alcools, 28 aldéhydes, 13 cétones, et 8 esters. L'empreinte GC-IMS a montré que les profils volatils étaient similaires entre les six parties, mais les teneurs différaient de manière significative. Sur la base d'un VIP>1,2, 17 composés volatils différenciants tels que (E)-2-hexénal-D, l'acétate de méthyle, et le 3-méthylbutanol-D ont été sélectionnés comme composés caractéristiques pour chaque partie, fournissant une nouvelle méthode permettant l'identification rapide et précise des composés volatils dans différentes parties de Rubus palmatus.

Rubus palmatus; chromatographie en phase gazeuse en tête d'échantillon couplée à un spectromètre de mobilité ionique; différentes parties; composés volatils