En utilisant un extrait de thé vert comme agent réducteur et stabilisant, et le nitrate d’argent comme précurseur, une synthèse biologique en une étape des nanoparticules d’argent (AgNPs) a été réalisée à température ambiante pendant 10 minutes. En présence des AgNPs, l’acide ascorbique (AA) réduit le nitrate d’argent en argent métallique qui se dépose à la surface des AgNPs, entraînant une augmentation de la taille des particules, ce qui provoque des changements dans l’absorbance à 416 nm, la valeur moyenne de la grisaille de l’effet Tyndall et l’intensité de la couleur, ces changements étant corrélés à la concentration en AA. Sur cette base, une nouvelle méthode d’analyse double mode basée sur la diffusion et la colorimétrie a été établie en combinant la méthode de la grisaille de l’effet Tyndall et la méthode colorimétrique RGB sur smartphone. Les limites de détection des deux modes sont respectivement de 0,018 et 0,34 µg/mL, toutes deux inférieures à la limite de détection par spectrophotométrie (0,66 µg/mL). Cette méthode peut être utilisée pour détecter l’AA dans les boissons commerciales et les comprimés de vitamine C, avec des résultats cohérents entre les deux modes, augmentant ainsi la fiabilité des résultats. Cette méthode à double mode ne nécessite pas d’instruments volumineux, est facile à promouvoir et offre une nouvelle stratégie pour la détection rapide in situ de l’AA dans les aliments et les médicaments.

nanoparticules d’argent;effet Tyndall;colorimétrie par smartphone;acide ascorbique;détection double mode