Les différences tarifaires causées par les frictions commerciales ont entraîné des changements significatifs dans la structure des coûts d'importation du soja. Sous la pression des intérêts, des pratiques illégales telles que la falsification d'origine et le mélange des variétés se sont multipliées, constituant une double menace pour la surveillance douanière et la santé des consommateurs. L'établissement d'un système technologique précis et efficace de traçabilité de l'origine du soja est devenu un besoin urgent pour garantir la qualité et la sécurité du soja importé ainsi que le développement durable de l'industrie. Ces dernières années, la chromatographie, la spectrométrie de masse, la combinaison chromatographie-spectrométrie de masse, la résonance magnétique nucléaire et les techniques spectroscopiques ont démontré un bon potentiel d'application pour améliorer la sélectivité et la sensibilité de la traçabilité de l'origine du soja. Cet article passe en revue de manière systématique les progrès de la recherche sur ces quatre types de technologies sous plusieurs dimensions, incluant les principes techniques, les cas d'application, les avantages et les limites, visant à fournir une référence théorique pour établir un système de traçabilité de l'origine du soja.

soja;traçabilité de l'origine;chromatographie;spectrométrie de masse;combinaison chromatographie-spectrométrie de masse;résonance magnétique nucléaire;spectroscopie