Les feuilles de Mujiangye Ke sont appelées "cordyceps d'hiver" dans le thé, riches en glycosides dihydrochalcone tels que la rutinoside, mais leur teneur varie nettement selon la région. Cette étude propose une méthode d’identification de l’origine de Mujiangye Ke et de prédiction de la teneur en composants efficaces basée sur l’imagerie hyperspectrale combinée à la chimiométrie. Les données hyperspectrales ont été collectées sur des échantillons provenant des quatre principales zones de production de Mujiangye Ke : Jiangxi, Guizhou, Hunan et Yunnan, avec un traitement du bruit via la dérivée seconde (SD), la correction de diffusion multiple (MSC) et la transformation normale standard (SNV). Des modèles d’identification de provenance ont été établis grâce à l’analyse discriminante par moindres carrés partiels (PLS-DA), la machine à vecteurs de support (SVM) et la classification k-plus proches voisins (KNN-Class). Des modèles de prédiction de la teneur en rutinoside, 3-hydroxyrutinoside ont été construits à l’aide de la régression par moindres carrés partiels (PLSR) et la régression KNN (KNN-Reg). La sélection des longueurs d’onde caractéristiques a été réalisée avec l’algorithme de projection séquentielle (SPA) et l’échantillonnage adaptatif compétitif repondéré (CARS). Les résultats montrent que le meilleur modèle d’origine est SD-CARS-SVM avec une précision de 100%. Les meilleurs modèles de prédiction de teneur en rutinoside et 3-hydroxyrutinoside sont respectivement SD-CARS-PLSR et MSC-CARS-PLSR, avec des coefficients de détermination (R²_p) de 0,93 et 0,83, et des écarts relatifs de prédiction (RPD) de 3,87 et 2,45. Cette étude fournit une solution pour la détection rapide de la qualité de Mujiangye Ke et apporte une base théorique ainsi qu’un soutien technique au développement d’équipements miniaturisés dédiés.

Mujiangye Ke;imagerie hyperspectrale;rutinoside;3-hydroxyrutinoside;origine;qualité;sélection des caractéristiques