La méthode de chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle avec découpage central couplée à la spectrométrie de masse a été utilisée pour analyser les composants de la fumée principale de 24 échantillons de cœurs de cigares provenant des régions du Yunnan, Sichuan, Hainan et Hubei. Une analyse multivariée a permis de sélectionner les composés différenciants clés, et en combinant les facteurs environnementaux du lieu d'origine, les voies de formation des composés différenciant la fumée ont été explorées, ce qui a permis de mettre en lumière les facteurs écologiques clés pouvant expliquer ces différences. Les résultats montrent que 337 composés de la fumée principale ont été détectés. Dans les échantillons de cœurs de cigares de Hainan, la teneur totale en composés azotés et phénoliques est nettement plus élevée que dans les autres régions ; les composés terpènes sont les plus abondants dans les échantillons de Hubei. L’analyse en composantes principales et l’analyse discriminante par moindres carrés partiels orthogonaux permettent de distinguer efficacement les composants de la fumée des cœurs de cigares des quatre régions. Sur la base de VIP >1, p <0,05 et |log2FC| >0,5, 14 composés différenciateurs clés ont été sélectionnés, notamment : 3-acétylpyridine, 1,3,8-p-menthatriene, 1-hydroxy-2-butanone, périlolène, 1,3-di-t-butylbenzène, α-farnène, squalène, 3,4,5-triméthylphénol, 2-méthyl-métaphénol, 2-méthylpyrimidine, isoprénol, β-caryophyllène, 3-hydroxy-2-butanone, benzylcyanure.

cigare national ; composés de la fumée ; découpage central ; chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle - spectrométrie de masse ; environnement d'origine