Cet article propose une méthode utilisant des flèches nanorés d'or concaves (AuCNAs) comme substrat pour la spectroscopie Raman amplifiée en surface (SERS) afin de détecter rapidement les résidus de fomitine dans le jus de pomme. Des nanobâtonnets d'or (AuNRs) ont d'abord été préparés par synthèse par graines, puis des AuCNAs ont été synthétisés sur la base des AuNRs, et leurs diverses caractéristiques ont été évaluées. Les résultats montrent que les AuCNAs présentent une bonne stabilité, uniformité et reproductibilité. Leur facteur d'amplification pour la fomitine atteint 1,10×10⁶, et comparés à d'autres nanosphères et nanobâtonnets, les AuCNAs ont de meilleures propriétés d'amplification SERS. Par simulation moléculaire, les pics de la fomitine ont été assignés. Une courbe d'étalonnage a été établie en utilisant l'intensité au pic caractéristique à 1 382 cm^-1 en fonction de la concentration de résidus de fomitine (r² = 0.9927), avec une limite de détection (LOD) de 8,93 nmol/L. Les tests de récupération montrent un taux moyen de récupération de 96,2 % à 109 % dans le jus de pomme, avec un écart-type relatif de 4,2 % à 8,8 %. Cette étude démontre que les AuCNAs peuvent servir de substrat d'amplification SERS efficace pour la détection de la fomitine dans le jus de pomme.

fomitine; spectroscopie Raman amplifiée en surface; flèches nanorés d'or concaves; résidus de pesticides; jus de pomme