Cette étude a établi une méthode de chromatographie en phase supercritique couplée à la spectrométrie de masse (SFC-MS) pour la détermination rapide du 6-gingérol, 8-gingérol, 10-gingérol et 6-gingérolol dans le gingembre. Une colonne chromatographique HSS C₁₈ SB (100 mm × 2,1 mm, 1,8 µm) a été utilisée avec du méthanol modifié à 0,2 % (en volume) d'acide formique, mélangé avec du dioxyde de carbone supercritique pour l'élution en gradient, la température de la colonne était de 40 ℃, la pression en aval de 13,79 MPa (2000 psi), le volume d'injection de 1 µL, le débit de 1 mL/min, avec une source d'ionisation par électrospray, en mode surveillance sélective des ions positifs pour la qualification des composés cibles, quantification par méthode à étalonnage externe. Les résultats montrent que l'analyse des quatre composés est terminée en 17 minutes, les coefficients de corrélation (r²) des courbes d’étalonnage étaient tous supérieurs à 0,995, les limites de détection étaient de 0,05~0,08 µg/mL, les limites de quantification de 0,5~0,8 µg/mL, les taux moyens de récupération par ajout étaient de 84,1 %~105 %, l’écart-type relatif variait de 0,47 % à 3,5 %, la méthode montre une bonne précision et exactitude. L’analyse des échantillons de gingembre par SFC-MS a été comparée à la chromatographie liquide haute performance, les résultats quantitatifs des deux méthodes étaient comparables dans les marges d’erreur. L’avantage majeur de la méthode établie est la réduction de moitié du temps d'analyse, pouvant servir de méthode efficace et rapide pour l’analyse des composés gingérol dans le gingembre.

chromatographie en phase supercritique; spectrométrie de masse; gingembre; gingérol