La technologie d'imagerie hyperspectrale a été utilisée pour analyser l'uniformité et l'intensité de la couleur de l'enrobage des graines de chou kale de quatre variétés différentes, ainsi que des graines traitées avec trois concentrations différentes d'enrobage. La réflectance spectrale moyenne de 240 échantillons de graines a été extraite, les spectres bruts ont été prétraités et optimisés par quatre méthodes, puis les longueurs d'onde caractéristiques ont été extraites par quatre méthodes : algorithme de rééchantillonnage adaptatif compétitif (CARS), algorithme de projection séquentielle (SPA), élimination des variables non informatives (UVE) et méthode génétique de régression des moindres carrés partiels (GAPLS). Des modèles de régression des moindres carrés partiels (PLSR), de régression linéaire multiple (MLR) et de régression par composantes principales (PCR) ont été établis sur la base des longueurs d'onde caractéristiques sélectionnées. Les résultats montrent que l'effet de l'enrobage est le plus net pour les graines de chou kale, suivi par le chou au goût optimal, tandis que les effets sur le chou moyen 15 et le chou violet sont proches ; la méthode Baseline a été utilisée pour prétraiter la valeur de chromaticité L*, la méthode Normalize pour la valeur a* et la méthode SNV pour la valeur b* ; les longueurs d'onde extraites par la méthode GAPLS ont été utilisées pour établir les modèles de prédiction quantitative de L* et b*, tandis que celles extraites par la méthode UVE ont été utilisées pour le modèle de prédiction quantitative de la valeur a*. Le modèle PLSR pour L* est le plus performant (RC=0.814, Rp=0.640 ; RMSEC=1.150, RMSEP=1.852) ; le modèle MLR pour la valeur a* est encore meilleur (Rc=0.981, Rp=0.964 ; RMSEC=2.563, RMSEP=3.243) ; et le modèle PCR pour la valeur b* est le plus performant (RC=0.917, Rp=0.913 ; RMSEC=2.552, RMSEP=2.589). Les résultats de l'étude peuvent fournir un support technique pour la surveillance en ligne de la chromaticité des graines.

imagerie hyperspectrale; graines de chou enrobées; chromaticité; détection