Une méthode de chromatographie liquide ultra-performante couplée à la spectrométrie de masse en tandem (UPLC-MS/MS) a été établie pour la détermination simultanée de 23 composés laxatifs, y compris le phénolphtaléine, ajoutés illégalement dans les aliments et les compléments alimentaires. Les échantillons ont été extraits avec du méthanol à 80 % (contenant 0,1 % d’acide formique), puis les extraits ont été séparés par élution en gradient sur une colonne Agilent Poroshell 120 PFP (2,1 mm×100 mm, 2,7 μm) avec une phase mobile composée d’une solution d’acide formique à 0,2 % et d’acétonitrile. L’analyse par spectrométrie de masse a été réalisée en mode ionisation par pulvérisation électrospray positive avec monitoring des réactions multiples (MRM) pour les 23 composés laxatifs dont le phénolphtaléine, quantifiés par méthode standard externe adaptée à la matrice. Les expériences ont montré une bonne linéarité des composés dans différentes matrices (boissons, comprimés, contenu de capsules dures, poudre de fruits et légumes, thé de substitution, prunes enzymées et gelée) avec un coefficient de corrélation (r) de 0,9971 à 0,9999, une limite de détection de 0,001 à 0,5 mg/kg, et une limite de quantification de 0,002 à 1,0 mg/kg. Le taux de récupération moyen des échantillons dans les boissons, comprimés, contenu de capsules dures, poudre de fruits et légumes, thé de substitution, prunes enzymées et gelées à trois niveaux d’ajout différents était de 77,5 % à 114 %, avec un écart-type relatif de 0,81 % à 12 % (n=6). Cette méthode est simple à mettre en œuvre, efficace, rapide, sensible et précise en quantification, adaptée à l’analyse rapide simultanée des 23 composés laxatifs dont le phénolphtaléine dans les aliments et compléments alimentaires.

chromatographie liquide ultra-performante couplée à la spectrométrie de masse en tandem;aliments;compléments alimentaires;phénolphtaléine;composés laxatifs