Um das Risiko der diätetischen Aufnahme von Pestiziden über den Verzehr von Pfirsichen zu klären und zu quantifizieren, wurde eine Pestizidrückstandsanalyse an 98 Proben aus 19 Hauptanbaugebieten durchgeführt. Das akute und chronische diätetische Risiko von Pestizidrückständen in Pfirsichen wurde bewertet, und unter Verwendung der Risiko-Rangfolgenmatrix des britischen Veterinär-Arzneimittel-Rückstands-Komitees wurde eine Risiko-Rangordnung von Pestiziden und Proben vorgenommen. In Pfirsichen wurden 38 Arten von Pestizidrückständen nachgewiesen, die Nachweisrate betrug 95,9 % bei 98 Proben, die ermittelten Pestizidgehalte lagen zwischen 0,0074 und 3,3993 mg/kg; der durchschnittliche chronische diätetische Risiko-Wert (%ADI) und der akute diätetische Risiko-Wert (%ARfD) der nachgewiesenen Pestizide betrugen jeweils 0,89 % bzw. 11,09 %, beide Werte liegen unter 100 %, was bedeutet, dass kein chronisches oder akutes Risiko für den Menschen besteht; das Risiko-Ranking ergab, dass Fludioxonil, Endosulfan, Methidathion, Thiram, Chlorpyrifos und Bifenthrin sechs Hochrisiko-Pestizide in Pfirsichfrüchten sind, auf die in Produktion und Qualitäts- und Sicherheitsüberwachung besonderes Augenmerk gelegt werden sollte. Diese Studie liefert eine wissenschaftliche Grundlage für den sicheren Verbrauch von Pfirsichen, die Überwachung von Pestizidrückständen und die Überarbeitung der maximal zulässigen Rückstandshöchstwerte (MRL).

Pfirsich; Pestizidrückstände; diätetische Exposition; maximale Rückstandshöchstwerte