Ultraschalltechnologie wurde zur Unterstützung der Vorbehandlung eingesetzt, wobei nanoskaliges Silber als aktive Substratbasis verwendet wurde. Unter den Bedingungen: pH-Wert der Lösung 5,0, Mischungsverhältnis von nanoskaligem Silber zu Aspartam (APM) 1∶1, Mischtemperatur 30 ℃ und Heizzeit 6 Minuten, wurde die Oberflächenverstärkte Raman-Spektroskopie (SERS) in Kombination mit Chemometrie zur quantitativen Bestimmung von APM in Reinsubstanzen und Erfrischungsgetränken eingesetzt. Die Ergebnisse zeigten eine gute lineare Beziehung im Bereich von 0,5 bis 100 mg/L, der Korrelationskoeffizient der wässrigen Standardslösung betrug 0,9933, die Nachweisgrenze (LOD) lag bei 0,41 mg/L, die Korrelationskoeffizienten für Standardsodawasser, Sprite, Cola und Fanta lagen zwischen 0,9747 und 0,9848, die durchschnittliche Wiederfindungsrate nach Zugabe lag zwischen 88,4 % und 121 %, und die relative Standardabweichung war kleiner als 7 %. Die Verwendung von SERS zur Detektion von APM in Erfrischungsgetränken bietet Vorteile wie schnelle Analyse, Schadensfreiheit und geringe Umweltbelastung, was sich für die quantitative Analyse von Aspartam in Lebensmitteln eignet. Dies schafft die Grundlage für eine weitere Charakterisierung und Detektion von Lebensmittelzusatzstoffen und zeigt das große Potenzial der SERS-Technologie im Bereich der chemischen Stoffdetektion.

oberflächenverstärkte Raman-Spektroskopie; Erfrischungsgetränke; Aspartam (APM); schadensfrei