Es wurde eine modifizierte Glas-Kohlenstoff-Elektrode mit carboxylierten mehrwandigen Kohlenstoffnanoröhren (c-MWCNTs/GCE) hergestellt, und das elektrochemische Verhalten des Lebensmittelzusatzstoffs Vanillin wurde mittels zyklischer Voltammetrie in 0,5 mol/L HCl untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die modifizierte Elektrode eine gute elektrokatalytische Aktivität für die elektrochemische Oxidation von Vanillin aufweist und das Stromsignal im Vergleich zur unmodifizierten Glas-Kohlenstoff-Elektrode deutlich erhöht ist. Die Oxidation von Vanillin an der modifizierten Elektrode ist ein irreversibler, diffusionskontrollierter Prozess. Unter optimalen Bedingungen wurde die Bestimmung mittels der zweifachen Ableitung der linearen Scan-Voltammetrie durchgeführt. Der Oxidationspeakstrom von Vanillin zeigte gute Linearität mit seiner Konzentration im Bereich von 0,1~6,0 μmol/L und 6,0~100 μmol/L, die Nachweisgrenze (S/N=3) betrug 0,02 μmol/L. Die modifizierte Elektrode weist eine gute Reproduzierbarkeit (RSD=4,6%) und Stabilität auf. Die Methode wurde zur Bestimmung von Vanillin in Lebensmitteln angewendet, mit einer Rückgewinnung von 96,3% bis 104%.

Carboxylierte mehrwandige Kohlenstoffnanoröhren (c-MWCNTs);Vanillin;elektrochemisches Verhalten;Voltammetrie