Das ätherische Öl der Pfefferbaumblätter wurde jeweils mittels Wasserdampfdestillation (SD) und überkritischer CO2-Extraktion (SC-CO2) gewonnen. Die Unterschiede der Zusammensetzung wurden mittels Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) analysiert, und die Qualität der Extrakte anhand der DPPH·-Freiradikal-Scavenging-Aktivität und Reduktionskraft bewertet. Die Ergebnisse zeigten, dass die Hauptbestandteile beider Methoden Lipide und Alkene sind, jeweils mit 34 Komponenten, wobei die chemischen Zusammensetzungen unterschiedlich sind. Beim SD-Verfahren lagen die relativen Gehalte höher bei Styrol (43,15%), cis-Methylcinnamat (30,33%), α-Caryophyllen (1,81%) und α-Lauren (8,41%); beim SC-CO2-Verfahren waren die Hauptbestandteile cis-Methylcinnamat (73,91%), Limonen (11,13%) und α-Caryophyllen (4,12%). Antioxidationstests zeigten, dass das mit SC-CO2 gewonnene Öl bei 8 mg/mL eine DPPH·-Freiradikalentfernung von 97,27 % erreichte, mit einem IC50-Wert von 3,1733, und bei 20 mg/mL eine Reduktionskraft von 34,86 % im Vergleich zu Vitamin C. Beim SD-Verfahren betrug die Hemmrate bei 20 mg/mL nur 14,27 % von BHT, die Reduktionskraft nur 5,98 % von Vit C. Die Analyseergebnisse beider Extraktionsmethoden zeigen deutliche Unterschiede bei den aktiven Inhaltsstoffen des Pfefferöls, insbesondere phenolische und terpenartige Verbindungen mit starker Reduktions- und Antioxidationsfähigkeit. Das mit SC-CO2 gewonnene ätherische Öl enthält zudem mehr insektizide und antibakterielle Wirkstoffe und ist wirksamer als das SD-Öl.

Wasserdampfdestillation (SD); überkritische CO2-Extraktion (SC-CO2); Pfefferbaum; ätherisches Öl; GC-MS