Der Gehalt an freien und gebundenen Gallensäuren in 18 Chargen kultivierter Rindergeweihe aus zehn Produktionseinheiten wurde mittels Dünnschichtoptischer Dichtebestimmung ermittelt und mit natürlichem Rindergeweih sowie Rindergallepulver verglichen. Die Ergebnisse zeigen, dass kultiviertes Rindergeweih dieselben Gallensäurekomponenten wie natürliches Rindergeweih enthält, wobei der Gehalt an freien Gallensäuren im kultivierten Rindergeweih etwas höher ist als im natürlichen, der Gehalt an gebundenen Gallensäuren in den meisten Proben dem natürlichen entspricht und der Gesamtgehalt an Gallensäuren in den meisten Proben etwas höher ist als im natürlichen.

kultiviertes Rindergeweih; Rindergeweih; Gallensäuren; Dünnschichtscanmethode