Die Neucopper-Luminometrie-Methode zur Bestimmung von Ascorbinsäure zeichnet sich durch Sensitivität und Schnelligkeit aus. Die Ascorbinsäurekonzentration im Bereich von 2–20 mg/L weist eine gute lineare Beziehung zur Absorption auf. Sie wurde zur Analyse von Proben wie Kiwi, Tomate und Hagebuttensaft verwendet, wobei die relative Standardabweichung zwischen 0,6 und 1,2 % lag. Die Bestimmung des Ascorbinsäuregehalts in verschiedenen Proben ergab im Vergleich zur Indophenoltitration übereinstimmende Ergebnisse.

Ascorbinsäure;Spektrophotometrie;Neucopper-Luminol;Obst und Gemüse;Getränke