Diese Studie untersuchte Methoden zum Nachweis von vier Rückstandshormonen in Fleischprodukten — DES, Zeranol, Trenbolon und Dianabol. Je nach Beschaffenheit werden sie in Steroide und Nicht-Steroide unterteilt und unterschiedlich vorbehandelt, dann jeweils in GC/MS injiziert, mit Säulenderivatisierung, Elektroneneinschlagsionisation, MID-Scan und Quantifizierung durch interne Standardmethode; außerdem wurde der qualitative Nachweis dieser vier Hormone mittels MS/MS untersucht.

Hormone;Chromatographie/Massenspektrometrie;Massenspektrometrie/Massenspektrometrie;DES;Zeranol;Trenbolon;Dianabol