In dieser Studie wurde TENAX (modifizierter Polyphenylether) als Trockenfood-Simulanz verwendet, und eine Methode zur Bestimmung der Migration von fünf Alkenverbindungen in Trockenfood-Simulanzien mittels Headspace-Gaschromatographie-Massenspektrometrie (HS-GC/MS) entwickelt. TENAX ist ein von der EU (EU Nr. 10/2011) empfohlener Trockenfood-Simulanz, ein festes Pulver mit starker Adsorptionsfähigkeit und physikalisch-chemischen Eigenschaften, die sich deutlich von flüssigen Simulanzien unterscheiden, wodurch bestehende Methoden nicht direkt anwendbar sind. Aufgrund dieser Eigenschaften verwendet die Methode Probenahme im Kopfraum: Nach dem Migrationstest wird die Simulanz versiegelt und erhitzt, das Gas im oberen Bereich für die GC-MS-Analyse entnommen, ohne organische Lösungsmittel-Extraktion, was die Probenvorbereitung effektiv vereinfacht und Störungen verringert. Die Methodenvalidierung zeigte einen linearen Bereich von 0,025 (oder 0,030) bis 0,60 mg/kg mit Korrelationskoeffizienten R² von 0,9989 bis 0,9999; Nachweisgrenzen (LOD) von 0,008 bis 0,01 mg/kg; Bestimmungsgrenzen (LOQ) von 0,025 bis 0,03 mg/kg; Zusatzerholungsraten von 89,7 % bis 108 %, relative Standardabweichung (RSD) von 1,6 % bis 5,6 % (n=6), was auf eine gute Genauigkeit und Präzision der Methode hinweist. Die Methode wurde an 10 realen Proben von Lebensmittelkontaktmaterialien angewendet, wobei die Alkenmigration zwischen 0,018 und 0,037 mg/kg lag, was auf ein gewisses Migrationsrisiko von Alkenen aus Kunststoff-Lebensmittelkontaktmaterialien hinweist. Die Methode zeichnet sich durch hohe Empfindlichkeit, gute Wiederfindungsraten und Genauigkeit aus, die Nachweis- und Bestimmungsgrenzen passen gut zu den relevanten Produktstandards, und sie ist geeignet für die tägliche Überwachung und Sicherheitsbewertung der Migration von Alkenverbindungen in Trockenfood-Simulanzien.

Trockenfood-Simulanzien; Lebensmittelkontaktmaterialien; Alkene; Migration; Headspace-GC/MS-Methode