Diese Studie basiert auf einer schnellen Derivatisierungsreaktion zur Entwicklung und Synthese eines neuen halbantigenen Derivats von Zearalenon. Unter Verwendung der aktiven Ester-Methode wurde ein künstliches Antigen hergestellt. Durch Immunisierung von Tieren und Hybridom-Technologie wurden monoklonale Antikörper mit hoher Empfindlichkeit und Spezifität erhalten. Der IC₅₀-Wert dieses Antikörpers beträgt 0,383 ng/mL, es wurde keine Kreuzreaktion mit Strukturähnlichen von Zearalenon oder gängigen Mykotoxinen festgestellt. Basierend auf diesem Antikörper wurden kolloidgoldbasierte Immunochromatographie-Teststreifen hergestellt, um eine schnelle Nachweismethode für Zearalenon in Obst- und Gemüsesäften zu etablieren. Die Nachweisgrenze dieser Methode beträgt 50 μg/kg; bei dieser Zusatzmenge betrug die positive Nachweisrate in Apfelsaft bzw. Fruchtwein 96 % bzw. 98 %, und eine spezifische Erkennung von Zearalenon ist möglich. Diese Methode wurde zusammen mit LC-MS/MS zur gleichzeitigen Analyse von 20 handelsüblichen Frucht- und Gemüsesaftgetränken verwendet, die Ergebnisse beider Methoden stimmten vollständig überein. Die Methode ist einfach anzuwenden, hochsensitiv, spezifisch und eignet sich zur schnellen Vor-Ort-Screening von Zearalenon in Obst- und Gemüsesäften.

Zearalenon;schnelle Derivatisierung;monoklonaler Antikörper;Immunochromatographie mit Kolloidgold