Mikro-/Nanoplastik (MNPs) wurde in verschiedenen Lebensmittelarten nachgewiesen, was Besorgnis über die diätetische Exposition und potenzielle Gesundheitsrisiken hervorruft. Lebensmittelmatrizes unterscheiden sich deutlich, was die Trennung und Analyse von MNPs erschwert und die Zuverlässigkeit der Nachweisergebnisse sowie die Genauigkeit der Expositionsbewertung beeinträchtigt. Diese Arbeit fasst systematisch die Schlüsselprozesse bei der MNP-Detektion in Lebensmitteln zusammen, einschließlich Probenaufschluss, Trennung und Anreicherung sowie Identifizierung und Quantifizierung, und vergleicht die Interferenzmerkmale und Nachweisstrategien typischer Matrizes wie Trinkwasser und Getränke, Meeresprodukte, Milchprodukte, pflanzliche Lebensmittel, Salz und verarbeitete Lebensmittel. Die Analyse zeigt, dass die Herausforderung bei der MNP-Detektion in Lebensmitteln darin besteht, die Entfernung der Matrix mit der Rückgewinnung der Partikel auszubalancieren; aktuelle Forschungen konzentrieren sich hauptsächlich auf mikrometergroße Partikel, während die Anreicherung, Identifikation und Quantifizierung von Nanoplastik weiterhin eine wesentliche Engstelle darstellen. Zukünftig sollten kombinierte Vorbehandlungssysteme basierend auf Matrixbestandteilen etabliert, Standards, Blindkontrollen, Rückgewinnungsbewertungen und standardisierte Berichte verbessert werden, um methodische Unterstützung für Quellanalysen, diätetische Expositionsbewertungen und Gesundheitsrisikobewertungen zu bieten.

Mikro-/Nanoplastik;Lebensmittelmatrix;Probenvorbereitung;Identifizierung und Quantifizierung;diätetische Exposition