Zur Aufdeckung der Anreicherungseigenschaften von polychlorierten Dibenzodioxinen und -furanen (PCDD/Fs) in Küstenmuscheln der Stadt Shenzhen sowie der Ernährungs-Expositionsbewertung der Bevölkerung wurden 79 Proben von 8 Muschelarten gesammelt. Es wurden 17 einzelne PCDD/Fs-Kongene mittels isotopenverdünnten hochauflösenden Gaschromatographie-Hochauflösender Magnetfokus-Massenspektrometrie (HRGC-HRMS) bestimmt und eine Expositionsbewertung durchgeführt. Die Gesamtnachweisrate von PCDD/Fs in allen Proben betrug 100%, die Gesamtmassenkonzentration lag zwischen 0,37 und 535 pg/g Gesamttrockengewicht, die Gesamt-äquivalenztoxizitätskonzentration (TEQ) betrug 0,0039 bis 0,55 pg TEQ/g Gesamttrockengewicht, das dominanteste Einzelkongener war Octachlordibenzodioxin (OCDD), der größte Beitrag zum TEQ kam von 1,2,3,7,8-PeCDD; die Massenkonzentrationen von hoch bis niedrig waren: Blütenblatt, Miesmuschel, Venusmuschel, Perlmuttmuschel, Jakobsmuschel, Auster, Dongfeng-Schnecke und Seeohren; die TEQ-Werte von hoch bis niedrig: Miesmuschel, Blütenblatt, Auster, Dongfeng-Schnecke, Perlmuttmuschel, Venusmuschel, Jakobsmuschel und Seeohren; der Fettgehalt korrelierte positiv mit der Massenkonzentration und TEQ von PCDD/Fs; die von erwachsenen Männern und Frauen durch den Verzehr von Muscheln aufgenommenen PCDD/Fs-Level lagen bei 0,006 bis 0,811 bzw. 0,007 bis 0,956 pg WHO-TEQ/kg Körpergewicht/Tag, mit Medianen von 0,136 bzw. 0,161 pg WHO-TEQ/kg Körpergewicht/Tag. Das Verschmutzungsniveau von Küstenmuscheln in Shenzhen ist gering und liegt unterhalb der TEQ-Grenzwerte der EU, die Gesamtaufnahme von PCDD/Fs durch Muscheln liegt unter dem maximal zulässigen Aufnahmewert der WHO und des gemeinsamen Expertengremiums der FAO/WHO.

Muscheln; PCDD/Fs; Anreicherungseigenschaften; Ernährungsexposition; hochauflösende Gaschromatographie-hochauflösende magnetfokussierte Massenspektrometrie