Durch die Analyse der Unterschiede in den Cumarin-Komponenten zwischen wildem und kultiviertem Fang wird eine Grundlage für die Qualitätskontrolle und nachhaltige Ressourcennutzung geschaffen. Mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) wurden in 33 Chargen von Fang-Proben die Gehalte an Salmosiden, 5-O-Methylvisaminosiden, Salmosin und Hamatin bestimmt und mit dem k-Nearest-Neighbor-Algorithmus (KNN) sowie der Hauptkomponentenanalyse (PCA) die Unterschiede zwischen wilden und kultivierten Proben analysiert. Ein biomimetisches elektronisches Nasen-System wurde verwendet, um Geruchsinformationen der Proben zu erfassen; die Geruchs-Unterschiede wurden mittels KNN+PCA analysiert und Sensorantworten mit dem Cumaringehalt korreliert. Die HPLC-Ergebnisse zeigten signifikante Unterschiede im Cumaringehalt zwischen wildem und kultiviertem Fang, wobei Hamatin den höchsten Beitrag leistete; die Elektronische-Nase-Analyse zeigte, dass die Gesamtgeruchsprofile von wildem und kultiviertem Fang unterschieden werden können, wobei die Sensormuster von S10 und S13 am stärksten zur Unterscheidung beitragen, und die Gesamtantwort im Sensorarray beim wilden Fang generell stärker war. Einige Sensoren korrelierten signifikant mit den Cumarin-Komponenten: Die Sensoren S4 und S5 zeigten eine signifikant positive Korrelation mit Hamatin, während Sensor S10 negativ mit Salmosin korrelierte. Damit bietet die Kombination aus elektronischer Nase und HPLC eine effiziente Methode zur Unterscheidung von wildem und kultiviertem Fang und stellt eine neue Methode zur Qualitätsbewertung des Fang-Krauts dar.

wilder und kultivierter Fang;biomimetische elektronische Nase;HPLC;k-Nearest-Neighbor-Algorithmus (KNN);Hauptkomponentenanalyse (PCA)