In dieser Studie wurde ein Fe₃O₄@ZIF-8@HRP@SiO₂ Nanokomposit entwickelt, das die Beladungseffizienz und Stabilität der Meerrettichperoxidase (HRP) verbessert und für die empfindliche kolorimetrische Überwachung von Hypoxanthin (HX) in Austern verwendet wurde. HX erzeugt in Gegenwart von Xanthinoxidase (XOD) ein H₂O₂-Zwischenprodukt, das den fluoreszierenden roten Farbstoff (AR) unter Katalyse des Fe₃O₄@ZIF-8@HRP@SiO₂ Nanozym-Komplexes oxidieren kann, wodurch sich die Lösung von farblos zu rot ändert und so eine quantitative Analyse von HX ermöglicht wird. Die Morphologie des Materials, die Elementzusammensetzung und die Oberflächenfunktionalgruppen wurden mittels Transmissions-Elektronenmikroskopie (TEM), Fourier-Transformations-Infrarotspektroskopie (FTIR) und Partikelgrößenanalyse charakterisiert. Unter optimalen Bedingungen lag der Nachweisbereich für HX bei 0,005 bis 50 μmol/L, die Nachweisgrenze bei 0,00127 μmol/L. Im Vergleich zu herkömmlichen Methoden wie Kapillarelektrophorese und Elektrochemie weist die Methode einen größeren linearen Bereich und eine höhere Nachweisempfindlichkeit auf. Die Methode wurde zur Überwachung der Veränderung des HX-Gehalts in Austern bei 4 ℃ und 30 ℃ über 96 Stunden eingesetzt und bestätigte die Anwendbarkeit für die Analyse realer Proben.

Hypoxanthin (HX); Meerrettichperoxidase; Frische; Enzymimobilisierung; kolorimetrische Detektion