تتعلق سلامة الغذاء بصحة وحياة الناس، وتعتبر البكتيريا الممرضة المنقولة عن طريق الطعام العامل الرئيسي المؤثر على سلامة الغذاء. الأمراض والوفيات الناجمة عن هذه البكتيريا تستمر في تهديد الصحة العامة العالمية. لذلك، فإن تطوير طرق كشف سريعة ودقيقة وحساسة للبكتيريا الممرضة المنقولة عن طريق الطعام يعد أمرًا حيويًا لمنع تفشي الأمراض الغذائية وضمان سلامة الغذاء. الطرق التقليدية للكشف تستغرق وقتًا وجهدًا، وتتطلب معدات باهظة الثمن وفرق عمل محترفة، مما يقيد من تطبيقها. في السنوات الأخيرة، مع التطور السريع لتقنية النانو، أصبحت الجسيمات النانوية بخصائصها الفيزيائية والكيميائية مثل الحجم الصغير، والمساحة السطحية العالية، والنشاط التفاعلي العالي محط اهتمام كبير في مجال كشف البكتيريا الممرضة المنقولة عن طريق الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لتحوير أجزاء التعرف على سطح الجسيمات النانوية ودمجها مع تقنيات تحليلية مبتكرة أن يعزز الخصوصية والحساسية للكشف. تستعرض هذه المراجعة بشكل رئيسي وتُقارن تطبيقات الجسيمات النانوية المغناطيسية، والجسيمات النانوية من المعادن الثمينة، والجسيمات النانوية الفلورية، وجسيمات ثاني أكسيد السيليكون في كشف البكتيريا الممرضة المنقولة عن طريق الطعام، بهدف توفير أفكار لتحليل سريع لهذه البكتيريا.

الجسيمات النانوية المغناطيسية;الجسيمات النانوية من المعادن الثمينة;الجسيمات النانوية الفلورية;جسيمات ثاني أكسيد السيليكون;البكتيريا الممرضة المنقولة عن طريق الطعام;الكشف