تم تطوير طريقة لتحديد أوكراتوكسين A (OTA) في النبيذ باستخدام تخفيف مباشر للنظائر المستقرة/الكروماتوجرافيا السائلة فائقة الفعالية ذات الطور العكسي المرتبطة بالطيف الكتلي التسلسلي (UPLC-MS/MS). بعد تخفيف عينات النبيذ بمحلول أسيتونتريل-ماء-حمض الفورميك (29.8:70:0.2، بنسبة الحجم)، تمت إضافة النظائر المستقرة لإزالة تأثير المصفوفة. تم استخدام عمود كروماتوجرافي ACQUITY BEH C18 (100 مم × 2.1 مم، 1.7 ميكرومتر) للفصل، مع مرحلة متنقلة متدرجة مكونة من ماء بحمض الفورميك 0.1% وأسيتونتريل بحمض الفورميك 0.1%. الجيلر توليد الأيونات بالإلكترون الميوعي في وضع الأيونات الموجبة (ESI+)، وتم استخدام وضع مراقبة التفاعل المتعدد (MRM) للقياس الكمي بطريقة المعيار الداخلي. أظهرت النتائج علاقة خطية جيدة بين OTA في نطاق 0.05 إلى 1 ميكروغرام/لتر، مع معامل ارتباط (r2) مقداره 0.9996، حد الكشف (LOD، S/N≥3) 0.1 ميكروغرام/لتر، وحد الكم الكمي (LOQ، S/N≥10) 0.3 ميكروغرام/لتر. عند مستويات التكميل 1.00 و2.00 و5.00 ميكروغرام/لتر، بلغ معدل الاسترداد 102% إلى 113%، والانحراف المعياري النسبي اليومي (RSD) من 4.1% إلى 9.4%، واليومي المتباين بين الأيام من 4.4% إلى 9.7%. تم اختبار 15 نوعًا من النبيذ الأحمر و5 أنواع من النبيذ الأبيض المحلي الصنع، ولم يتم الكشف عن OTA. هذه الطريقة بسيطة وفعالة من حيث التكلفة ويمكن استخدامها للكشف السريع والدقيق عن OTA في كميات كبيرة من النبيذ.

النظائر المستقرة;التخفيف المباشر;الكروماتوجرافيا السائلة فائقة الفعالية - الطيف الكتلي التسلسلي;النبيذ;أوكراتوكسين A