طرق الكشف السريعة والموثوقة عن مسببات الأمراض الغذائية هي المفتاح لضمان سلامة الغذاء. ومع ذلك، فإن فترة الكشف التقليدية باستخدام طرق الحضانة المطولة طويلة للغاية، مما يجعلها غير مناسبة للكشف الميداني أو عبر الإنترنت الذي يحتاج إلى حساسية زمنية عالية. لذلك، طور الباحثون تقنيات تضخيم متساوي الحرارة متعددة تتميز بالسرعة والحساسية العالية، بالإضافة إلى منتجات كشف ذات صلة، لدعم الكشف الميداني أو عبر الإنترنت لمسببات الأمراض الغذائية بتقنيات قوية. تستعرض هذه الورقة خمسة طرق تضخيم متساوي الحرارة وهي التضخيم الحلقي المتوسط، والتضخيم الحلقي المستمر، وتضخيم الإزاحة بالتتابع، وتضخيم إشارة الأنزيم المائي بالشق، وتضخيم المساعدة بأنزيم النوكلياز الخارجي الثالث، وتناقش مبادئها ومزاياها وعيوبها. وعلى هذا الأساس، تحلل الورقة المشكلات الشائعة التي تواجه طرق التضخيم المتساوي الحرارة من حيث التعرف على نشاط البكتيريا، والتضخيم غير النوعي، وكفاءة المعالجة المسبقة، وتدفق الكشف، وتقترح أساليب أو استراتيجيات لحل هذه المشكلات بناءً على الأعمال السابقة للمؤلفين.

التضخيم المتساوي الحرارة;كشف البكتيريا;الكشف الميداني;الكشف عبر الإنترنت;سلامة الغذاء