تم تطوير طريقة تحليل فعالة للغاية باستخدام كروماتوغرافيا السائل فائقة الكفاءة ذات الطور المتسلسل مع مطيافية الكتلة المتتالية لتحديد 9 مكونات شوائب خارجية في الزيوت الصالحة للأكل بسرعة في الوقت نفسه. بعد استخراج العينات بواسطة استحضار الإيثيلين، اُستخدم عمود كروماتوغرافي XSelectHSS PFP (100 مم × 2.1 مم، 3.5 ميكرومتر) مع طور متحرك مكون من 5 ممول/لتر من فرمات الأمونيوم - إيثيلين للغسيل التدريجي، محققاً فصل جيد لـ 9 مواد مستهدفة خلال 10 دقائق. في وضع المؤين الإيجابي النفاث الإلكترون، تم جمع البيانات باستخدام وضع الرصد متعدد التفاعلات (MRM) للتحليل النوعي والكمي. أظهرت النتائج أن العلاقة الخطية بين تركيزات المواد التسع كانت جيدة ضمن مدى تركيز كمي مناسب، حيث كان معامل الارتباط (r2) > 0.996؛ عند مستويات علامات ثلاث تركيزات مختلفة كان متوسط معدل الاسترداد 68.2%~104%، والانحراف المعياري النسبي (RSD) 2.2%~12%، وحدود الكشف (LOD، معدل إشارة إلى ضوضاء ≥ 3) وحدود الكمية (LOQ، معدل إشارة إلى ضوضاء ≥ 10) كانت بين 0.02~0.10 ميكروغرام/كغ و0.05~0.25 ميكروغرام/كغ على التوالي. أظهرت النتائج أن الطريقة بسيطة وسريعة وحساسة ودقيقة وموثوقة، ومناسبة للتحليل النوعي والكمي السريع لشوائب خارجية صعبة التطاير في الزيوت الصالحة للأكل.

كروماتوغرافيا السائل فائقة الكفاءة ذات الطور المتسلسل مع مطيافية الكتلة (UHPLC-MS/MS);الزيوت الصالحة للأكل;الشوائب الخارجية;الكابسيسين;البيرين;6-جينجيرول;الهيدروكسي-α-كامفير