تم استخدام تقنية مطياف الأشعة تحت الحمراء القريبة لإنشاء نموذج كشف سريع لـ 2،3-بوتانديون و3-هيدروكسي-2-بوتانون في قاعدة المشروبات الكحولية الصينية (بايجيو). تم اختيار 182 عينة من قاعدة المشروبات الكحولية من مصنع لوويانغ دوكانغ كمادة، وتم قياس القيم الكيميائية للمادتين باستخدام طريقة كروماتوغرافيا الغاز، وتم جمع بيانات الطيف في نطاق 12000~4000 سم-1، وتم إنشاء نموذج المعايرة باستخدام طريقة الانحدار الجزئي الأقل مربعات (PLS) مع التحقق المتقاطع الداخلي. تم تحسين النموذج من خلال مقارنة أداء نموذج PLS تحت معالجات طيفية مختلفة، وتم تحديد أفضل طريقة لمعالجة 2،3-بوتانديون و3-هيدروكسي-2-بوتانون على التوالي كالأول مشتقة + تصحيح التشتت المتعدد والثانية مشتقة، وأفضل نطاق طيفي كان 9403.2~7497.9 سم-1 و9403.2~7497.9 سم-1 + 6101.7~5449.8 سم-1 على التوالي. بعد التحسين، كانت معاملات تحديد القيم الكيميائية والقيم المتوقعة لطيف الأشعة تحت الحمراء القريبة (R2) لعينة مجموعة المعايرة لـ 2،3-بوتانديوان و3-هيدروكسي-2-بوتانون هي 0.9602 و0.9632 على التوالي، وكانت قيم جذر متوسط الخطأ للتحقق المتقاطع (RMSECV) 0.39 و0.22 ملغم/100 مل. من خلال الفحص الخارجي، كانت قيم R2 لعينة مجموعة التحقق 0.9576 و0.9578 على التوالي، وكانت قيم جذر متوسط الخطأ للتنبؤ (RMSEP) 0.40 و0.24 ملغم/100 مل. تُظهر النتائج أن النموذج الذي تم إنشاؤه باستخدام تقنية مطياف الأشعة تحت الحمراء القريبة بالاشتراك مع الطرق الكيميائية الرياضية يتمتع بدقة عالية، ويمكن أن يلبي حاجة الكشف السريع عن المواد الكيتونية في إنتاج المشروبات الكحولية الصينية.

قاعدة المشروبات الكحولية الصينية;مطياف الأشعة تحت الحمراء القريبة;2،3-بوتانديوان;3-هيدروكسي-2-بوتانون