تم تطوير طريقة تحليلية باستخدام مطياف الكتلة الرباعي الثلاثي المتسلسل عالي الأداء للسائل عالي الأداء (UPLC-MS/MS) لتحديد ألبومين مصل الحليب α-لاكتالبومين (α-La) وبيتا لاكتوغلوبولين (β-Lg) في مسحوق بروتين مصل الحليب. تم معالجة العينة باليودوأسيتاميد للألكلة ثم بالتحلل بالبروتياز القلوي. تم الفصل على عمود Waters ACQUITY UPLC-BEH C18، 300 ، باستخدام طور متحرك من حمض الفورميك 0.1% والمحاليل المائية من حمض الفورميك بنسبة 0.1% في الأسيونيتريل، مع الفصل بإزاحة متدرجة، والكشف بوضع مراقبة التفاعلات المتعددة (MRM) للأيونات الموجبة، وتم القياس الكمي باستخدام معيار داخلي. أظهرت النتائج أن α-لاكتالبومين وβ-لاكتوغلوبولين لهما علاقة خطية جيدة في نطاقات 40 إلى 1,000 نانومول/لتر و80 إلى 2,000 نانومول/لتر على التوالي، مع حد قياس كمي (S/N=10) 0.020 جم/100 جم؛ ونسبة استرداد التعزيز بين 84.7% و95.6%، وانحراف معياري نسبي (RSD، n=6) بين 1.6% و5.8%. استُخدمت الطريقة السابقة لقياس المحتوى ومقارنة الفروق في 4 أنواع من مسحوق بروتين مصل الحليب (مسحوق مصل الحليب منزوع الأملاح D70 وD90، مسحوق مركز لبروتين مصل الحليب، ومسحوق α-لاكتالبومين) من 5 دول. الطريقة بسيطة ودقيقة ويمكن استخدامها لقياس α-لاكتالبومين وβ-لاكتوغلوبولين في مواد بروتينية مثل مسحوق بروتين مصل الحليب.

مطياف الكتلة الرباعي الثلاثي المتسلسل عالي الأداء للسائل العالي الأداء;α-لاكتالبومين;β-لاكتوغلوبولين;مسحوق بروتين مصل الحليب