تم استخراج زيت أوراق خشب الفلفل باستخدام طريقة التقطير بالبخار (SD) وطريقة الاستخلاص بثنائي أكسيد الكربون فوق الحرج (SC-CO2) على التوالي، وتم تحليل اختلاف المكونات باستخدام كروماتوغرافيا الغاز - مطياف الكتلة (GC-MS)، وتم تقييم جودة المستخلص عبر قدرته على إزالة جذور DPPH الحرة وقياس القوة المختزلة. أظهرت النتائج أن المكونات الرئيسية التي حصل عليها الطريقتان SD وSC-CO2 هي الدهون والألكينات، حيث بلغ عدد المكونات 34 مكونًا لكل منهما، ولكن مكونات كل طريقة مختلفة. في طريقة SD، كانت النسب النسبية الأعلى للستيرين (43.15%)، وأيزومر سيناميتيك الميثيل (30.33%)، وα-سيكلوهكسيلين (1.81%)، وα-اللوريين (8.41%)، أما في طريقة SC-CO2، فكانت النسب الأعلى لأيزومر سيناميتيك الميثيل (73.91%)، والليمونين (11.13%)، وα-سيكلوهكسيلين (4.12%). أظهرت التجارب المضادة للأكسدة أن زيت الاستخلاص بالطريقة SC-CO2 أظهر قدرة إزالة جذور DPPH الحرة تصل إلى 97.27% عند تركيز 8 ملغم/مل، مع قيمة IC50 3.1733، وقوة مختزلة بنسبة 34.86% عند 20 ملغم/مل مقارنة بـ Vc، بينما كانت نسبة الحجب بواسطة SD في 20 ملغم/مل فقط 14.27% من BHT والقوة المختزلة 5.98% من Vc. أظهرت نتائج تحليل الطريقتين اختلافًا واضحًا في المكونات الفعالة نتيجة اختلاف تقنيات الاستخلاص، مع وجود اختلافات في المركبات الفينولية والتربينية ذات النشاط المختزل والمضاد للأكسدة العالي، ويحتوي زيت الفلفل المستخلص بطريقة SC-CO2 على مواد طاردة للحشرات ومضادة للبكتيريا أكثر، مما يجعله أفضل من طريقة التقطير بالبخار.

طريقة التقطير بالبخار (SD); طريقة الاستخلاص بثنائي أكسيد الكربون فوق الحرج (SC-CO2); خشب الفلفل; زيت عطري; GC-MS