تستخدم هذه الدراسة TENAX (بوليفينيل إيثر معدل) كمحاكي للأطعمة الجافة، وتم تطوير طريقة قياس انبعاث خمسة مركبات ألكينية في محاكيات الأطعمة الجافة باستخدام طريقة الطيف الكتلي - كروماتوغرافيا الغازات بمساحة الرأس (HS-GC/MS). يعتبر TENAX محاكيًا جافًا ينصح به الاتحاد الأوروبي (EU) رقم 10/2011، وهو مسحوق صلب يمتص جيدًا ويختلف خصيصًا عن المحاكيات السائلة في الخصائص الفيزيائية والكيميائية، مما يجعل الطرق الحالية غير مناسبة مباشرة. استنادًا إلى هذه الخاصية، تستخدم الطريقة تقنية أخذ عينات من مساحة الرأس، حيث تُغلق المحاكيات بعد اختبار الهجرة وتسخينها ويُؤخذ الغاز العلوي للتحليل باستخدام GC-MS، دون الحاجة لاستخلاص بمذيب عضوي، مما يبسط عمليات التنقية ويقلل من التداخلات. تظهر نتائج التحقق من الطريقة أن نطاق الخطية من 0.025 (أو 0.030) إلى 0.60 ملغم/كغم مع معاملات ارتباط R² بين 0.9989 و0.9999؛ حد الكشف (LOD) من 0.008 إلى 0.01 ملغم/كغم؛ حد التحديد (LOQ) من 0.025 إلى 0.03 ملغم/كغم؛ نسب الاسترداد الإضافية بين 89.7% و108%، والانحراف المعياري النسبي (RSD) بين 1.6% و5.6% (n=6)، مما يشير إلى دقة وطريقة دقيقة جيدة. طُبقت الطريقة على 10 عينات فعلية من مواد ملامسة للأغذية، كما أظهرت أن انبعاث المركبات الألكينية يتراوح بين 0.018 و0.037 ملغم/كغم، مما يشير إلى وجود مخاطر انتقال الألكانات في المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية. تتميز الطريقة بحساسية عالية واسترداد جيد ودقة ممتازة، كما يتوافق حد الكشف وحد التحديد بشكل جيد مع معايير المنتجات ذات الصلة، مما يجعلها مناسبة للاختبار اليومي وتقييم السلامة لانبعاث الألكانات في محاكيات الأطعمة الجافة.

محاكيات الأطعمة الجافة;مواد ملامسة للأغذية;ألكينات;كمية الانبعاث;طريقة الطيف الكتلي - كروماتوغرافيا الغازات بمساحة الرأس