تم إنشاء طريقة تعتمد على الاستخلاص الطوري الصلب المتناثر بالتزامن مع الفصل الكروماتوجرافي السائل عالي الكفاءة جدًا-مطيافية الكتلة الثلاثية الرباعية المترابطة المتسلسلة (d-SPE/UPLC-MS/MS) لتحديد 19 مركبًا كيميائيًا في القهوة المحمصة. بعد استخراج وتنقية عينات القهوة، تم استخدام محلول مائي من حمض الفورميك 0.01% وميثانول حمض الفورميك 0.01% كطور متحرك، وتم تحقيق الفصل باستخدام عمود Kinetex PFP (100 مم×3 مم، 2.6 ميكرون) خلال 6 دقائق. أظهرت النتائج أن 19 مركبًا تظهر علاقة خطية جيدة في مدى 0.2~5000 ميكروجرام/لتر (r² > 0.995)، ما عدا حمض الماليك (LOD 100 ميكروجرام/لتر، LOQ 200 ميكروجرام/لتر)، حيث كانت حدود الكشف (LOD) وحدود التحديد الكمي (LOQ) للمركبات الأخرى 18 في مدى 0.1~20 ميكروجرام/لتر و0.2~50 ميكروجرام/لتر على التوالي. نسبة الاسترداد في ثلاث مستويات تركيز كانت بين 73.2% و111%، والانحراف المعياري النسبي بين 1.4% و11%. تم تطبيق الطريقة بنجاح على 21 دفعة من عينات القهوة من يونان مع مجموعات معالجة مختلفة (الصنف×طريقة المعالجة×درجة التحميص) وتم إجراء التحليل الإحصائي باستخدام تحليل المكونات الرئيسية (PCA). الطريقة كانت حساسة وقادرة على الكشف عن مكونات متعددة، مما يوفر دعمًا نظريًا لإنتاج ومعالجة القهوة عالية الجودة.

قهوة;مكونات كيميائية;استخلاص الطور الصلب المتناثر;UPLC-MS/MS;تحليل المكونات الرئيسية