الكشف السريع عالي الحساسية للبكتيريا الممرضة المنقولة بالغذاء أمر بالغ الأهمية لسلامة الأغذية. نجحت هذه الدراسة في بناء جهاز استشعار على واجهة سائل بلوري-مائي عالي الحساسية وقابل للرؤية من خلال تحسين تركيزات عوامل السلان N، N-ثنائي ميثيل-N-أوكتاديسيل-3-أمينوبروبيل ثلاثي ميثوكسي سيليكيل كلوريد (DMOAP) والمنظف السطحي الكاتيوني سداسي عشر ألكيل ثلاثي ميثيل بروميد الأمونيوم (CTAB) وظروف تعديل الجزيء المستهدف. يستخدم هذا المستشعر CTAB لتنظيم ترتيب جزيئات السائل البلوري، ويجمع بين الجزيء المستهدف للتعرف المحدد على البكتيريا الممرضة الهدف. من خلال مراقبة التحول بين الحالة المرتبة وغير المرتبة لجزيئات السائل البلوري باستخدام المجهر المستقطب، يمكن الكشف السريع عن البكتيريا الممرضة المنقولة بالغذاء (السالمونيلا، المكورات العنقودية الذهبية، والإشريكية القولونية). حدود الكشف تصل إلى 13، 22، 28 وحدة استنساخ تكافؤ/مل على التوالي، وزمن الاستجابة اختصر إلى 5 دقائق. يمكن للاختبارات النوعية التمييز بين البكتيريا غير الهدف دون الحاجة إلى وسم معقد أو خطوات تضخيم. توفر هذه التقنية حلا جديدا بغير وسم وعالي الحساسية للكشف الميداني للبكتيريا الممرضة المنقولة بالغذاء، مع إمكانية استبدال الطرق التقليدية للكشف التي تستغرق وقتا طويلا.

سائل بلوري;جهاز استشعار حيوي;بكتيريا ممرضة منقولة بالغذاء;كشف بدون وسم;كشف مرئي