تستخدم هذه الدراسة تقنية الفضاء الرأسي-كروماتوغرافيا الغاز-مطيافية انتقال الأيونات (HS-GC-IMS)، بالتزامن مع الكيمياء الإحصائية وقيم النشاط النسبي للرائحة (ROAV) لتحليل الفروق في المركبات المتطايرة بين خمسة منتجات الجنسنغ: الجنسنغ الطازج (FCG)، الجنسنغ المجفف بالشمس (WG)، الجنسنغ القوي (DG)، الجنسنغ الأحمر (RG) والجنسنغ المحلى (SG). أظهرت النتائج أن تقنية HS-GC-IMS قامت بتحديد 49 مركبًا متطايرًا، تشمل الكحولات، الألدهايدات، الأحماض، الكيتونات، الاسترات، الإيثرات والهيدروكربونات. توجد فروق كبيرة في أنواع وتركيزات المركبات المتطايرة بين منتجات الجنسنغ المختلفة. من خلال نموذج تحليل الفرق الأقل المربعات الجزئية (OPLS-DA) وROAV، تم تحديد البنتانال، 2-بنتانون، إيثيل الهيكسانات، إيثيل أسيتات البوتيل، والدوكان كأهم المركبات التي تميز النكهات لكل نوع من المنتجات. يوفر تحليل المقارنة للمركبات المتطايرة باستخدام تقنية HS-GC-IMS أساسًا علميًا لتحديد جودة وتحسين منتجات الجنسنغ.

منتجات الجنسنغ;الفضاء الرأسي-كروماتوغرافيا الغاز-مطيافية انتقال الأيونات (HS-GC-IMS);المركبات المتطايرة;الكيمياء الإحصائية;قيمة النشاط النسبي للرائحة (ROAV)