基于凹形金纳米箭头的苹果汁中福美胂的SERS检测

赵丽娜; 沈烨; 商显文; 陈智扬; 石吉勇; 郑开逸; 孙正东; 张孟

doi:10.12452/j.fxcsxb.241129563

您当前的位置：

首页 >

文章列表页 >

基于凹形金纳米箭头的苹果汁中福美胂的SERS检测

研究报告 | 更新时间：2025-10-14

- 基于凹形金纳米箭头的苹果汁中福美胂的SERS检测
- Detection of Asomate in Apple Juice Based on Surface Enhanced Raman Scattering Combined with AuCNAs
- 分析测试学报 2025年44卷第7期页码：1346-1354
- 作者机构：
  
  1.江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江 212013
  2.华东理工大学物理学院，上海 200237
- 作者简介：
  
  郑开逸，博士，副研究员，研究方向：食品无损检测，E-mail：kaiyizhengjsu@126. com
  张孟，博士，副教授，研究方向：分子模拟，E-mail：mzhang@ecust.edu.cn
- 基金信息：
  
  国家重点研发计划项目(2017YFD0400102);国家自然科学基金项目(31972153);国家博士后资助项目(2019M661758);江苏省博士后资助项目(2019K014);江苏大学基金项目(19JDG010)
- DOI：10.12452/j.fxcsxb.241129563
  中图分类号： O657.37;TS207.3
- 收稿：2024-11-29，
  
  修回：2025-01-08，
  
  录用：2025-02-10，
  
  纸质出版：2025-07-15
- 稿件说明：
移动端阅览
赵丽娜,沈烨,商显文,陈智扬,石吉勇,郑开逸,孙正东,张孟.基于凹形金纳米箭头的苹果汁中福美胂的SERS检测[J].分析测试学报,2025,44(07):1346-1354.

ZHAO Li-na,SHEN Ye,SHANG Xian-wen,CHEN Zhi-yang,SHI Ji-yong,ZHENG Kai-yi,SUN Zheng-dong,ZHANG Meng.Detection of Asomate in Apple Juice Based on Surface Enhanced Raman Scattering Combined with AuCNAs[J].Journal of Instrumental Analysis,2025,44(07):1346-1354.
赵丽娜,沈烨,商显文,陈智扬,石吉勇,郑开逸,孙正东,张孟.基于凹形金纳米箭头的苹果汁中福美胂的SERS检测[J].分析测试学报,2025,44(07):1346-1354. DOI： 10.12452/j.fxcsxb.241129563.

ZHAO Li-na,SHEN Ye,SHANG Xian-wen,CHEN Zhi-yang,SHI Ji-yong,ZHENG Kai-yi,SUN Zheng-dong,ZHANG Meng.Detection of Asomate in Apple Juice Based on Surface Enhanced Raman Scattering Combined with AuCNAs[J].Journal of Instrumental Analysis,2025,44(07):1346-1354. DOI： 10.12452/j.fxcsxb.241129563.

摘要

该文提出了一种用凹形金纳米箭头（AuCNAs）作为表面增强拉曼光谱（SERS）基底，快速检测苹果汁中福美胂残留的方法。先用种子生成法制备金纳米棒（AuNRs），在AuNRs的基础上合成了AuCNAs，并对AuCNAs的各项指标进行了检测。结果表明，AuCNAs具有良好的稳定性、均匀性和重复性。其对福美胂的增强因子高达1.10×10

，与其他纳米球、纳米棒相比，AuCNAs具有更好的SERS增强性质。通过分子模拟，对福美胂进行峰位归属。利用特征峰1 382 cm

-1

处的强度与福美胂残留浓度建立校正曲线（

为0.992 7），得到福美胂的检出限（LOD）为8.93 nmol/L。回收实验显示苹果汁中福美胂的平均回收率为96.2%~109%，相对标准偏差为4.2%~8.8%。该实验表明AuCNAs作为SERS增强基底能够较好地检测苹果汁中的福美胂。

Abstract

Surface enhanced Raman spectroscopy（SERS） is an analysis technique that improves Raman signals through rough metal nanoparticles，with the advantages of high sensitivity，strong specificity and simple operation. Therefore，this paper proposed a method to rapidly detect the residue of asomate in apple juice using concave Au nano-arrows（AuCNAs） as SERS substrate. The Au nanorods（AuNRs） were prepared based on seed-mediated growth strategy，and then used for the synthesis of AuCNAs. After that，the synthesized AuCNAs were analyzed to show good stability，homogeneity and repeatability. Meanwhile，the AuCNAs achieved high enhancement factor（1.10×10

）. Compared to other nanospheres and nanorods，AuCNAs had significantly better SERS enhancement properties. The locations of SERS peaks can be attributed to the vibrations of chemical bonds through molecular simulation. The intensity at the Raman peak of 1 382 cm

-1

was used to establish a correction curve with the residual concentrations of asomate in apple juices，and the limit of detection（LOD） of asomate was 8.93 nmol/L. The recovery experiments showed that the average recoveries of asomate in apple juice was 96.2%-109% with relative standard deviations ranging of 4.2%-8.8%. The results indicated that AuCNAs can be used as SERS enhanced substrates to detect asomate in apple juice.

关键词

Keywords

references

Wang Y ， Jiang L ， Wang M M ， Feng J T . Pestic. Biochem. Physiol. ， 2021 ， 171 ： 104722 - 104729 .

Qin G F ， Chen Y ， He F R ， Yang B X ， Zou K T ， Shen N M ， Zuo B ， Liu R X ， Zhang W ， Li Y B . J. Food Compos. Anal. ， 2021 ， 95 ： 103663 - 103670 .

Shi R G ， Yuan L ， Chen M L ， Zheng X Q ， Liu X W ， Zhao Y J ， Liu A F ， Jia J J ， Xu M M ， Zhao Z S . Pol. J. Environ. Stud. ， 2020 ， 29 （ 2 ）： 1341 - 1350 .

Wang X X ， Xue J ， Zhu Q J ， Wang X M . Soil and Water Conservation in China （王学雄，薛珺，朱钦娟，王星梅 . 中国水土保持）， 2018 ，（ 1 ）： 47 - 49，61 .

Da Silva R C ， Dos Santos I D ， Neu J P ， Wouters R D ， Fontana M E Z ， Balbinot P D R ， Wagner R ， Pizzutti I R . Food Chem. ， 2022 ， 394 ： 133513 - 133520 .

Balkan T ， Yilmaz Ö . Food Chem. ， 2022 ， 384 ： 132516 - 132527 .

Pérez-Fernández B ， Mercader J V ， Abad-Fuentes A ， Checa-Orrego B I ， Costa-Garcia A ， la Escosura-Muniz A . Talanta ， 2020 ， 209 ： 120465 - 120473 .

Dowgiallo A M ， Guenther D A . J. Agric. Food Chem. ， 2019 ， 67 （ 46 ）： 12642 - 12651 .

Xia D C ， Jiang P P ， Cai Z W ， Zhou R ， Tu B ， Gao N ， Chang G ， He H P ， He Y B . Microchim. Acta ， 2022 ， 189 （ 6 ）： 232 - 242 .

Hu J P ， Xi X X ， Dai H ， Liu C H ， Chen R Q ， Liang M ， Xian Y P ， Wu Y L ， Hou X C ， Zhang H H . J. Instrum. Anal .（胡均鹏，奚晓翔，戴航，刘城昊，陈荣桥，梁明，冼燕萍，吴玉銮，侯向昶，张浩和. 分析测试学报）， 2024 ， 43 （ 7 ）： 1025 - 1031 .

Zhang W S ， Wang F Y ， Wang Y N ， Xu Z R . J. Instrum. Anal . （张文姝，王方义，王亚宁，徐章润. 分析测试学报）， 2024 ， 43 （ 9 ）： 1301 - 1309 .

Xu Y T ， Luo A Y ， Qu J Y ， Xiao J X ， Dong Q . J. Instrum. Anal . （徐逸婷，罗奥雅，曲家毅，肖嘉祥，董倩. 分析测试学报）， 2024 ， 43 （ 1 ）： 44 - 57 .

Wang T ， Wang S P ， Cheng Z H ， Wei J C ， Yang L L ， Zhong Z F ， Hu H ， Wang Y T ， Zhou B P ， Li P . Chem. Eng. J. ， 2021 ， 424 ： 130323 - 130339 .

Shao T ， Xu J S ， Zhong H ， Hu Y ， Chen J . Talanta ， 2024 ， 274 ： 126008 - 126017 .

Hussain N ， Li Y Z ， Qu C ， Li N ， Liu H L . Food Chem. ， 2025 ， 464 ： 141688 - 141699 .

Ahmad W ， Xu Y ， Wu X X ， Adade S ， Chen Q S . Talanta ， 2024 ， 280 ： 126730 - 126740 .

Wang Q ， Wang Z P ， Li Z ， Xiao J Y ， Shan H Y ， Fang Z Y ， Qi L M . Sci. Adv. ， 2017 ， 3 （ 10 ）： e1701183 - e1701191 .

Luo X N ， Wang X Y ， Zhang L L ， Song L P ， Sun Z W ， Zhao Y ， Su F M ， Huang Y J . Nano Res. ， 2023 ， 16 （ 4 ）： 5087 - 5097 .

Ma A ， Yang W Y ， Gao K P ， Tang J Q . Chemosphere ， 2023 ， 310 ： 136800 - 136808 .

Hussain A ， Sun D W ， Pu H B . Food Chem. ， 2020 ， 317 ： 126429 - 126436 .

Li H H ， Geng W H ， Hassan M M ， Zuo M ， Wei W Y ， Wu X Y ， Ouyang Q ， Chen Q S . Food Control ， 2021 ， 128 ： 108186 - 108197 .

Kaushal S ， Nanda S S ， Yi D K ， Ju H . J. Phys. Chem. Lett. ， 2020 ， 11 （ 15 ）： 5972 - 5979 .

Wu D ， Li M ， Zhong Y ， An K S ， Chen Y W . Chem. J. Chin. Univ. （吴丹，李曼，钟瑶，安奎生，陈艳伟. 高等学校化学学报）， 2018 ， 39 （ 8 ）： 1617 - 1623 .

Shi S Q ， Yang F W ， Yao W R ， Yu H ， Xie Y F . Spectrosc. Spectral Anal . （施思倩，杨方威，姚卫蓉，于航，谢云飞. 光谱学与光谱分析）， 2021 ， 41 （ 12 ）： 3759 - 3764 .

Bhavvya M B ， Prabhu B R ， Tripathi A ， Yadav S ， John N S ， Thapa R ， Altaee A ， Saxena M ， Samal A K . ACS Sustainable Chem . Eng. ， 2022 ， 10 （ 22 ）： 7330 - 7340 .

Luo D ， Zhou G M ， Chen R ， Luo Q H ， Hao G H . J. Instrum. Anal . （罗丹，周光明，陈蓉，罗庆红，郝光辉. 分析测试学报）， 2019 ， 38 （ 3 ）： 328 - 333 .

Anh N H ， Doan M Q ， Dinh N X ， Huy T Q ， Tri D Q ， Le A T . Appl. Surf. Sci. ， 2022 ， 584 ： 152555 - 152568 .

Zheng K Y ， Shen Y ， Chen Z Y ， Zhao L A ， Li Z H ， Huang X W ， Shi J Y ， Zhang Y ， Xu X C ， Zhu Z T ， Jiang Z Q ， Zhang M ， Zou X B . Anal. Chim. Acta ， 2024 ， 1292 ： 342199 - 342210 .

Wang K Q ， Sun D W ， Pu H B ， Wei Q Y . Food Chem. ， 2020 ， 310 ： e1701183 - e1701193 .

Bellisai G ， Bernasconi G ， Brancato A ， Cabrera L C ， Castellan I ， Del Aguila M ， Ferreira L ， Santonja G G ， Greco L ， Jarrah S ， Leuschner R ， Magrans J O ， Miron I ， Nave S ， Pedersen R ， Reich H ， Robinson T ， Ruocco S ， Santos M ， Scarlato A P ， Theobald A ， Verani A . Efsa J. ， 2023 ， 21 （ 5 ）： 7987 - 8224 .

Niu P F ， Shen Y ， Li S ， Guo Y R . Jiangsu J . Agric. Sci. （牛鹏飞，申远，李帅，郭玉蓉. 江苏农业学报）， 2018 ， 34 （ 3 ）： 706 - 710 .

Huang P X ， Liu X W ， Wang L ， Peng Y ， Luo M . Chin. J. Anal. Lab. （黄培鑫，刘潇威，王璐，彭祎，罗铭. 分析试验室）， 2016 ， 35 （ 1 ）： 86 - 89 .

Guo Z M ， Zheng Y X ， Yin L M ， Xue S S ， Ma L X ， Zhou R Y ， El-Seedi H R ， Zhang Y ， Yosri N ， Jayan H ， Zou X B . Sens . Actuators B ， 2024 ， 404 ： 135303 - 135313 .

Wang J J ， Luo Z S ， Lin X Y . Food Chem. ， 2023 ， 402 ： 134433 - 134441 .

Pu H B ， Huang Z B ， Xu F ， Sun D W . Food Chem. ， 2020 ， 343 ： 128548 - 128558 .

Zhu C H ， Wang X J ， Sho X F ， Yang F ， Meng G W ， Xiong Q H ， Ke Y ， Wang H ， Lu Y L ， Wu N Q . ACS Appl. Mater. Interfaces ， 2017 ， 9 （ 45 ）： 39618 - 39625 .

浏览量

下载量

CSCD

文章被引用时，请邮件提醒。

提交

工具集

关联资源

改进的QuEChERS/液相色谱-质谱联用法测定椰汁饮料中90种农药及其代谢物残留量

基于共价有机骨架的水凝胶固相萃取在农药检测中的应用