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中国农业大学食品检测中心
纸质出版日期:1998
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王强, 韩雅珊, 戴蕴青. HPLC在食物类胡萝卜素分析中的应用[J]. 分析测试学报, 1998,(2).
王强, 韩雅珊, 戴蕴青. HPLC在食物类胡萝卜素分析中的应用[J]. 分析测试学报, 1998,(2). DOI:
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对高效液相色谱技术(HPLC)在食物类胡萝卜素分析中的应用与发展进行综述,着重介绍了与分析有关的类胡萝卜素的理化特征、提取方法、HPLC分析系统及内标物的选择等,并讨论了近几年最新HPLC技术在食物类胡萝卜素分析中的具体应用与展望。
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