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广东进出口商品检验局
纸质出版日期:1998
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郑建国, 肖前, 梁荣英, 杨雪辉. 食用油识别方法的研究[J]. 分析测试学报, 1998,(4).
郑建国, 肖前, 梁荣英, 杨雪辉. 食用油识别方法的研究[J]. 分析测试学报, 1998,(4). DOI:
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建立了用气相色谱-氢火焰离子检测器(GC-FID)准确测定了各种食用油中所有脂肪酸含量的方法,提出用脂肪酸含量的分布和相对不饱和度(U/S)来识别食用油,识别模型简便可靠,从而达到识别掺假的目的。
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