研究了赖氨酸与香草醛反应产物的极谱波特征并建立了赖氨酸的分析方法。在0.1mol/L磷酸盐缓冲溶液中赖氨酸与香草醛反应的产物于 -1.16V产生灵敏的极谱波

赖氨酸浓度在5×10 -6～8×10 -3mol/L范围内与极谱波高呈线性关系。研究了极谱波性质

证明其为吸附波。利用该法测定了米粉等样品中的赖氨酸。